Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1/2 taza de miel
- Jugo de 2 limones
- 3 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Preparar la marinada: En un tazón grande, mezcla la miel, el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Marinar las costillas: Coloca las costillas en una bolsa grande con cierre o en un recipiente hondo y vierte la marinada sobre ellas, asegurándote de cubrir bien todas las piezas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas (mejor si es toda la noche).
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Hornear las costillas: Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio (para facilitar la limpieza). Vierte parte del líquido marinado sobre las costillas y cubre con papel aluminio.
- Cocción lenta: Hornea durante aproximadamente 2 horas cubiertas con papel aluminio para mantenerlas tiernas.
- Dorar las costillas: Retira el papel aluminio y hornea por otros 20-30 minutos para dorarlas bien, aplicando más marinada si lo deseas.
- Servir: Deja reposar durante unos minutos antes de cortar y servir con tus guarniciones favoritas.