MIEL DE TOMILLO
Una joya natural con múltiples propiedades
La miel de tomillo, de aroma intenso y sabor único, es una joya natural con múltiples propiedades. Rica en antioxidantes y vitaminas, fortalece la salud y potencia el bienestar. Su color ámbar oscuro y textura cremosa la hacen perfecta para infusiones, postres y recetas gourmet. Descubre esta miel pura, recolectada de flores de tomillo.
Características de la miel de tomillo
Color y Apariencia
La miel de tomillo tiene un color ámbar oscuro con tonos rojizos que reflejan su origen floral intenso.
Sabor y Aroma
Esta miel se distingue por su sabor dulce con notas ligeramente picantes y un aroma herbal característico, intenso y persistente.
Textura y Cristalización
La miel de tomillo tiene una textura densa y viscosa. Cristalización lenta, formando cristales finos y homogéneos.
Propiedades y Beneficios para la Salud de la miel de tomillo
Facilita la digestión
Mejora la salud gastrointestinal gracias a su acción prebiótica.
Alivio de la tos
Estudios la han relacionado con la reducción de la tos nocturna, incluso en niños.
Mejora la circulación
Favorece la circulación sanguínea, especialmente en zonas con retenciones
Propiedades antibacterianas y antivirales
Eficaz contra bacterias como Staphylococcus aureus, lo que favorece la cicatrización de heridas.
Propiedades antioxidantes
Contiene polifenoles que protegen contra el daño celular
Acción cicatrizante
Ayuda a curar heridas y mejorar la salud cutánea.
Recolección y Producción de la miel de tomillo
La miel de tomillo es un producto artesanal y de alta calidad, con un perfil único que la distingue de otras mieles.
Floración
Esta miel se recolecta Principalmente entre mayo y julio, dependiendo del clima en zonas del centro y sureste como Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía, donde abunda el tomillo silvestre.
Proceso de recolección
- Abejas recolectoras:
Las abejas trabajan intensamente para recolectar el néctar de estas flores, ya que tienen una baja producción de néctar por unidad. - Ubicación: Zonas del centro y sureste como Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía.
Extracción de la miel
- Una vez que las abejas han almacenado y madurado la miel en los panales, se procede a la recolección.
- Los apicultores extraen los cuadros de las colmenas, asegurándose de no dañar a las abejas ni al ecosistema.
- La miel se extrae mediante centrifugado, separándola de los restos de cera y otras impurezas.
Filtrado y envasado
- Filtrado: La miel se filtra para eliminar cualquier impureza, conservando sus propiedades naturales.
- Envasado: Finalmente, se envasa de forma cuidadosa para preservar su frescura, sabor y textura.
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La miel de tomillo es una de las mieles monoflorales más distintivas gracias a su sabor y propiedades únicas.
Usos Culinarios y Recetas de la miel de tomillo
La miel de tomillo es versátil en la cocina y puede utilizarse en diversas preparaciones
Usos en cocina
- Endulzante natural: Para infusiones, tés y bebidas calientes.
- Aderezo en platos salados: Glaseados de carnes, especialmente cordero y cerdo.
- Repostería: Ideal en galletas, bizcochos o salsas dulces.
Conservación
- Almacenar en un lugar fresco, seco y lejos de la luz solar directa.
- Mantener el envase bien cerrado para evitar la absorción de humedad.
- Evitar cambios bruscos de temperatura para preservar su textura y propiedades.